大家好 ，鲶鱼鲶鱼感谢邀请，家常家常今天来为大家分享一下鲶鱼家常做法的做法做法问题 ，以及和鲶鱼家常做法视频的视频一些困惑 ，大家要是鲶鱼鲶鱼还不太明白的话 ，也没有关系，家常家常因为接下来将为大家分享，做法做法希望可以帮助到大家，视频解决大家的鲶鱼鲶鱼问题 ，下面就开始吧！家常家常

本文目录

1. 鲶鱼块做法
2. 如何制作家常鲶鱼
3. 鲶鱼怎么做鱼好吃又简单

鲶鱼块做法

鲶鱼怎么做好吃 ？做法做法

鲶鱼炖豆腐做法

主料
：鲶鱼(一条)、豆腐(一块)

辅料：葱(两棵) 、视频蒜(一头) 、鲶鱼鲶鱼姜(一块)  、家常家常干辣椒(五个)、做法做法花椒(二十粒)、八角(一个) 
、啤酒(一罐)

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水 ，先把豆腐切块烫一下
，捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀
。捞出洗净上面的白色粘膜
 。姜切片，辣椒剪段
，八角掰碎
，葱切段 。

4 、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油 ，把葱姜蒜八角花椒辣椒 ，五香粉一起小火炒香 。

6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下 。

8、倒入啤酒 ，生抽 ，老抽 ，一起大火烧开。

9 、小火烧20分钟后调入盐
。

10、大火收,出锅前放鸡精提味 。最好是撒点香菜
。

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

如何制作家常鲶鱼

准备食材如下 ：

鲶鱼(鲶鱼)1000克，玉米(片)40克，黑木耳25克，五花肉50克 ，蚕豆淀粉20克
，食盐4克 ，酱油15克，醋2克 ，味精3克，姜15克，蒜20克，黄酒8克，小葱15克，红尖椒5克 ，白砂糖5克 ，猪油(板油)50克

具体做法如下：

鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹，治净的鲶鱼用精盐少许 、黄酒、葱丝、姜丝浸渍片刻，将玉兰片浸发 ，洗净
，片成大柳叶片，五花肉切片
，蒜去蒜衣切片
，红辣椒切段，和去蒂洗净的木耳一起放在盘里，炒锅放旺火上，擦净，添入花生油，烧至六成热，鱼段上抖匀干淀粉
，下锅煎制 ，两面都成柿黄色时出锅沥油，锅内留余油 ，旺火烧六成热 ，下入蒜片煸炒出香味，再下入五花肉片
、玉兰片、木耳、红辣椒和精盐 、黄酒 、酱油 、白糖 、醋等原料
，添入清汤250毫升，同烧 ，待烧至汤沸后 ，放入鱼段 ，小火烧至入味，出锅时放入味精即成

鲶鱼怎么做鱼好吃又简单

主料：鲶鱼500克。辅料：韭菜20克,小麦面粉20克。调料 ：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）120克。

做法：鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；韭菜洗净切段；鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；加入鲜汤 、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；下入炸好的鱼段，用小火烧透；加入白糖、胡椒粉 、味精烧至汁浓；用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。

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，希望能帮助到您。